Att följa ett recept kan vara både lätt och svårt. Det kan vara en trygghet och det kan vara en käpp i hjulet. Ibland kan man se receptet som en utgångspunkt för improvisation. Ibland måste man vara vansinnigt nitisk med att följa receptet. Ibland kan det vara en poäng att försöka dechiffrera anledningen till varför vissa måttangivelser eller ingrediensval har blivit som de blivit.
